杭州女子买了斤蔬菜,如今吃不完气得

杭州女子买了斤蔬菜，如今吃不完气得哭，灵机一动还能放一年

蔬菜是我们日常生活中，必不可少的食物，不但能给我们提供营养，还丰富了我们的饮食结构。通常情况下，大家买蔬菜，最多只买个两三天的，可这段时间，显然大家买菜明显多于以往。

近期有一位杭州女子，就跟风买了斤蔬菜，一家人吃了好几天之后，还剩下80多斤，其中有豇豆50斤，茄子30多斤，望着这么一大堆蔬菜，吃又吃不完，女子如今气得大哭，当初就不该跟风买那么多。

痛定思痛，她决定想个方法，将这些蔬菜保存起来。于是她灵机一动，豇豆和茄子都能风干，或者拿来做成泡菜之类的，这样一来，储存的时间又延长了不少。女子则采用风干的方式，来储存豇豆和茄子。

要风干豇豆，得经历好几个步骤，首先要把新鲜豇豆掐掉头尾，然后放到清水里洗干净，接着开火烧水，在大火里煮上几分钟，等到豇豆熟了就可以了。

为了使豇豆风干以后的口感更好，焯水之后要放到冷水里浸泡一下，等到豇豆凉透了再捞出来，整齐地挂起来，接下来的一切就交给时间了。

等到豇豆的水分全都蒸发完了，便可以装到坛子里，吃多少便取多少。干豇豆的吃法很多，先要放到水里泡，一泡使豇豆软化，然后切成段，可以拿来直接炒或者炖汤，都是很不错的。

风干茄子

通常情况下，茄子买回家，放不了几天就不新鲜了，这位杭州女子还剩这么多茄子，自然是很着急的，不过她也想到了将茄子拿来风干的办法。

先将茄子去掉把，然后洗干净，切片以后放到蒸格里蒸熟，如果量很大的话，要蒸好几次才能蒸完。茄子蒸好了，晾晒的时候要注意放开一点，这样有助于通风，水分蒸发得更快。

干茄子可以拿来炒肉或炒菜，吃起来比新鲜茄子会更有嚼劲一些，很多农户家的茄子吃不完，都会采用这种方法来进行保存。

不得不说，这位上海女子很会想办法，吃不完的蔬菜，风干以后，就能放很久了。大家还有别的方法储存蔬菜吗？欢迎讨论。