分享乡下老妈为我们准备的几道家常菜,真香

分享乡下老妈为我们准备的几道家常菜，真香！看看有没有同品味的。

都说每一个幸福的童年里都有一位可爱的外婆，对于孩子们期待已久的假期早早就做了安排，第一项就是去外婆家，看看外婆给我们准备的这一桌菜是不是很接地气。其实还有几个蔬菜我没让炒，已经有我们喜欢吃的了，做多了也吃不完，浪费的。就把我们喜欢吃的几道菜介绍给大家，看看有没有同品味的。

这原本是一只骄傲的，自由自在的小公鸡，因为我们的到来而变成了餐桌上的一盘美味。是小家伙们最爱吃的，肉嫩味鲜，端上桌后小家伙们是闷头大吃。家里的草鸡主是鲜嫩好吃，总觉得在外面吃的没有家里的好吃，不知道是不是心理作用？

食材：小草鸡一只、姜葱适量、红烧酱油1勺、料酒1勺、盐适量、白糖适量。

做法：

1、草鸡宰杀好，洗干净，剁成块。姜葱分别洗净备好。

2、热锅热油，放入姜葱炸香，倒入鸡块，翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒上色。

3、加入与鸡块齐平的水，大火烧开，改中小火煮10分钟。

4、加适量的盐和糖继续煮到熟烂入味，撒上葱花，关火出锅。

这可是丈母娘特意为女婿准备的一道菜。在乡下想吃这螺蛳可不是什么难事儿，到附近的小河边就能抓到很多。老公很爱这种爆炒螺蛳的吃法，是个妥妥地下酒菜，知道我们要回来了，丈母娘早早地就准备妥当了。一口一个吸着吃，鲜得很呢，不过爆炒螺蛳如果炒不好就很难吸，而且还会有泥腥味，我将炒招都写在下文中了。

食材：螺蛳1盘、红辣椒3个、生姜2片、葱2根、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、白糖适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1、将从河里抓回来的螺蛳用淡盐水养着，再滴上几滴油，让螺蛳吐尽泥沙。

2、剪去螺蛳的屁股尖角，再清洗干净备用。

3、热锅热油放入姜葱和红辣椒爆香，再放入豆瓣酱炒出香味。

4、放入螺蛳，用大火爆炒一两分钟，加入料酒付出腥味。

5、加入适量的清水煮开，加入适量的盐和糖焖煮10分钟左右即可出锅。

这可是我最喜欢吃的，从小吃到大，怎么也吃不厌。不过今天这香芋为老妈做成黑色的了，看着做好的黑乎乎的芋头，老妈心里可埋怨自己了。不过一点也不影响口感，之所以会发黑，是因为老妈将芋头表皮去完后没有及时下锅，放置的时间过长了，在空气中发生了氧化。不过一点也不影响我们吃的，粉糯糯的芋头真是越吃越香。

食材：五花肉、香芋、姜、蒜、酱油、料酒、食用油少许。

做法：

1、将五花肉洗净切片，芋头去皮，姜蒜分别洗净切好。

2、热锅冷油，放入五花肉煸炒出油，再加酱油翻炒上色。

3、加足量的水，大火煮开，再放入芋头一起煮。

4、煮到七八分熟时加盐，煮到熟透入味即可。

自家菜园里摘了一大把鸡毛菜，下锅随便一炒就是一盘好菜，我们都很喜欢的。老妈还摘了茄子、豇豆就先不炒了，防止吃不完浪费。这菜太简单了我就不分享做法了。

这是外婆为外孙买的，挺好的鱼，味道也很鲜美，可是看着那黄黄的一层油就让我们没了食欲。虽然家里的油是不要钱，都是用自家的菜籽去压榨的，可是这样吃真得很腻哦。

食材：昂公鱼2条、小葱3根、香菜适量、料酒1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。

做法：

1、昂公鱼洗净，小葱洗净打成葱结，准备几根香菜增香。

2、热锅热油，放入昂公鱼煎一煎，这里的油一定要少一些，不然会腻的。

3、加没过鱼身的水，加料酒大火烧开，煮个五六分钟的样子。

4、看到鱼汽明显变白，加量的盐和白糖调味。

5、放入香菜后关火，鲜美的鱼汤就做好了。

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