最适合夏天吃的8种蔬菜,含钙量比牛奶都高

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大家好，欢迎来到阿丽美食记，今天阿丽给大家分享的是，最适合夏天吃的八种蔬菜，而且它的含钙量比牛奶都高，大人和孩子都喜欢吃，每次上桌都被我家的孩子抢诂星际，我把每道菜的食谱做法整理到下方，马上要放暑假了，大家快给自己家的孩子做起来吧，具体步骤往下看。

一、蒜茸豇豆

1、准备食材：豇豆，蒜粒，盐，酱油。

2、蒜茸豇豆的做法：

（1）豇豆摘干净，放到蒸锅上蒸15分钟。

（2）豇豆蒸变软就是好了。

（3）豇豆凉透后切成长段，也可以用清水冲洗几遍，倒好蒜泥，加入少许的酱油调味。蒜泥加入豇豆中，加少许的盐，翻拌均匀入味15分钟。

（4）装盘上桌，蒜泥豇豆吃着清脆爽口，特别的下饭，很适合夏天吃哦，消暑开胃。

二、凉拌黄瓜

1、准备食材：黄瓜、小米辣、蒜瓣、辣椒粉、盐、白糖、生抽、陈醋、食用油。

2、凉拌黄瓜的做法：

（1）准备两根黄瓜，清洗干净，拍碎切小块，蒜瓣切碎，小米辣切圈。

（2）黄瓜中放入1匙盐搅拌均匀，腌制片刻。

（3）蒜泥、小米椒和辣椒碎中淋入热油，1匙白糖，放入2汤勺生抽，2汤勺陈醋，搅拌均匀。

（4）腌制的黄瓜倒出水份，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可，爽口开胃哦。

三、鱼香肉丝

1、准备食材：里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、蒜、姜、食盐、料酒、白糖、醋、生抽、玉米淀粉、郫县豆瓣酱。

2、鱼香肉丝的做法：

（1）先把准备好的里脊肉切成丝，放入碗中，在给里面加入一勺盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，带上一次性手套抓拌均匀，放在一边腌制10分钟。

（2）把所有的配菜切成丝备用，碗中调料汁，两勺生抽，两勺醋，一勺耗油，一勺糖，一勺淀粉，再加入半碗水，搅拌均匀待用。

（3）锅里倒油，油热倒入肉丝滑熟，炒好盛出来，倒入油，油热倒香葱，一勺豆瓣酱炒香，接着倒入配菜，炒至断生，倒入肉丝快速翻炒均匀。

（4）最后倒入料汁翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可，做法简单，营养价值很高，日常可多吃，老少皆宜！

四、胡萝卜炒肉

1、准备食材：胡萝卜、里脊肉、蒜瓣、食盐、料酒、生抽、味精、鸡精、小葱

2、胡萝卜炒肉的做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切片，里脊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切段备用。

（2）腌制里脊肉：肉片放入碗中，加入适量的料酒、食盐、生抽抓拌均匀拌匀，腌制15分钟左右入味备用。

（3）锅中热油爆香蒜末，下入腌制好的肉片，翻炒至变色，加入胡萝卜翻炒至变软。

（4）再加入适量的料酒、食盐、鸡精、味精调味大火翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可，做法简单，胡萝卜营养丰富，好吃又下饭，老少皆宜！

五、凉拌茄子

1、准备食材：茄子、大蒜、生抽、陈醋、盐、葱花、玉米油、红油辣椒。

2、凉拌茄子的做法：

（1）茄子洗干净去头尾！

（2）切段上锅大火蒸熟，15分钟左右，稍微凉一点后撕成条！

（3）调料汁：大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去！生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀！

（4）淋在撕好的茄子上！再撒点葱花，拌一下开吃吧，非常下饭。

六、黄瓜木耳炒鸡蛋

1、准备食材：黄瓜、胡萝卜、干黑木耳、鸡蛋、清水、盐、食用油。

2、六、黄瓜木耳炒鸡蛋的做法：

（1）黑木耳洗净泡发，黄瓜洗净切薄片，胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用。

（2）鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀。

（3）炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液，翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用。

（4）炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下，再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声。

（5）等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了。

四种食材四种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡。

七、苦瓜炒鸡蛋

1、准备食材：苦瓜、鸡蛋、油、盐、葱、料酒。

（1）准备苦瓜、鸡蛋、葱。

（2）先将苦瓜洗干净，然后将苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）

（3）苦瓜切片。

（4）锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）。

（5）苦瓜沥干水分备用.

（6）鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用。

（7）锅中放入适量油，烧至八成热，倒入苦瓜，撒入适量盐，迅速翻炒一下，倒入打散的鸡蛋，不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下，用锅铲轻轻翻炒均匀即可。

（8）最后出锅装盘即可。

八、虾仁炒西兰花

1、准备食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、料酒、胡椒粉、味极鲜、酱油、盐、油、糖、大蒜。

2、虾仁炒西兰花的做法：

（1）将鲜虾洗净，拨壳、去虾线。

（2）在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻。

（3）将西兰花、胡萝卜洗净，切块。

（4）准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）。

（5）煮至西兰花变色，捞出沥干水分。

（6）热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色。

（7）加入切好的胡萝卜片翻炒一下。

（8）加入焯熟的西兰花。

（9）加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅。

以上就是阿丽给大家分享的八道家常菜的做法，大家都学会了吗？学会了给家人试着做一下吧！