在地美味小食蒸豇豆

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在地美味小食～蒸豇豆

做法：1.一把豇豆摘洗干净后，切成小段装入盆中。2.加五香粉、花椒粉、食盐和食用油，抓拌均匀。3.加入一勺面粉，翻拌均匀，使每根豇豆条都裹上面粉。4.蒸箅铺笼布防粘，将拌好的豇豆倒入蒸箅，铺平整。5.蒸锅加水烧开后，架上蒸箅，上汽后蒸制10分钟左右即可。关火出锅，稍晾凉。6.炒锅热锅凉油，油温五成热，下入蒜末和少许干红辣椒面，爆出香味，倒入蒸好的豇豆翻炒，炒至松散状即可关火出锅。装盘上桌开吃啦！

蔬菜蒸着吃，清爽鲜香，营养不流失。实属健康美味好佳肴啊！做了两种口味的，有一份没放红辣椒面，我自己吃。

这个蒸好的豇豆，也可以采用油泼的方式二次加工～将蒸好的豇豆装入盘中，顶部放蒜末、干红辣椒面，用热油浇淋在料头上，激发出香味儿，搅拌均匀即可开吃啦！