凉拌豆角时,不要傻傻只加蒜泥,加点它,豆

凉拌豆角是很受大家喜欢的一道菜，尤其是在这炎热的夏季，都想吃上一盘清凉可口的饭菜，而凉拌豆角就是最好的选择。说起凉拌豆角这可是我家餐桌上顿顿都离不开的一道菜，在众多凉菜之中我家唯独对凉拌豆角是情有独钟的。每年我家院子里总会种上几棵豆角，等豆角成熟后妈妈总会给我们做凉拌豆角吃，留出一部分腌起来，剩下的给我们凉拌着吃。妈妈是用蒜泥和面粉给我们做的凉拌豆角，翠绿爽口，非常好吃。

凉拌豆角

生活中很多人表示在家做的凉拌豆角不好吃，不入味，还发粘，其实这是你们没有用对正确的方法，凉拌豆角时，不要傻傻只加蒜泥，加点它，豆角翠绿爽口更入味。今天我就来教大家凉拌豆角正确的做法，我做的凉拌豆角特简单，蒸一蒸10分钟出锅，清爽入味，上桌遭疯抢

凉拌豆角

：豆角，大蒜，姜，小米辣，盐，面粉等

第一步：准备一把豆角将它择干净，去掉头和尾，洗净后用刀切成小段放入盆中，加入适量的植物油，翻拌均匀后撒上一层面粉，继续翻拌均匀。

第二步：锅中倒入水，水烧开之后放上篦子，篦子上铺上一层棉布，把处理好的豆角放在棉布上，盖上盖子蒸10分钟左右，把豆角蒸熟。

第三步：准备一头大蒜剥掉皮然后捣成泥，一块生姜捣成泥，小米辣2个也一块捣成泥，然后将它们放在一起，根据个人口味少加点盐，一勺香油，搅拌均匀备用。

第四步：将蒸熟的豆角取出来放在盆中，加入一勺盐，翻拌均匀，给豆角降降温，防止粘连在一起，豆角晾凉以后倒入准备好的蒜泥，翻拌均匀之后就可以装盘了。

凉拌豆角

1.在豆角中加入植物油可以预防豆角出水发粘，还能保持豆角那翠绿的颜色。

2.面粉不要撒的太多，薄薄的一层就可以，放太多的面粉，容易发粘，粘连在一起。

3.大蒜不捣成泥的话也可以将它切碎，切得碎一点，越碎越入味。

4.建议大家豆角要洗了之后再切，这样切的时候里面的小豆粒就不会掉出来。

凉拌豆角

凉拌豆角时，不要傻傻只加蒜泥，将豆角裹上一层面粉，放在锅里蒸一下，多加这一步，豆角清脆更加入味，很多人凉拌豆角的时候都不会做这一步，导致豆角不好吃还不脆。

我做的凉拌豆角特简单，蒸一蒸10分钟出锅，清爽入味，上桌遭疯抢。以上就是我带给大家的凉拌豆角的做法，你们也是这样做凉拌豆角的吗？用这种方法做的凉拌豆角好吃还入味，每次做它端上桌不一会的功夫就会光盘。做的时候加点植物油不但可以保持豆角那翠绿不变的颜色还可以使做出来的豆角更好吃，大家都照着这个方法来试一下吧！