它堪称蔬菜中的补钙王,是菠菜的3倍,清热

小时候很爱吃炸物，长大了也戒不了这口，有没有和哈妹同款的？放油锅里炸过的食物，油头更足，吃起来特别过瘾，但心里深知对身体不好。有没有什么做法，可以代替“油炸”的过程，却有一样好吃的口感呢？干煸呀！用正常的油量，煸出原料的水分，见油不见水汁，成品当然色泽油量，口感迷人。点击上图查看详细制作步骤适合用来干煸的蔬菜为质地鲜脆、较耐煮的硬性蔬菜，包括豆角、芦笋、青椒、茄子和杏鲍菇等，才能保持口感酥香不软烂。在这些食材我们最常吃的就是干煸豆角，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角是日常生活中常吃的蔬菜之一，而各个地方豆角的叫法不同，有的是把豇豆叫为豆角，有的是把四季豆叫为豆角，但这都是豆角的一种，在营养价值上差别不大。吃豆角的好处健脾养胃豆角中含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能，并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用。常吃豆角能调理消化系统，预防急性肠胃炎，还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等。利水消肿豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。降糖减肥豆角是一种低热量、低糖分的绿色蔬菜，本身所含的膳食纤维比较高。人们吃了长豆角以后，很容易出现明显的饱腹感，所以不会令人们过多地吃，相对来说不会吸收过多的热量与能量，这样不会让人体的血糖升高。豆角的2个“禁忌”1、豆筋要摘除豆筋会影响口感，不容易咀嚼也不容易消化。如果有消化不良症状的人少吃豆角，因为它在消化的过程中会有气体产生，会导致腹胀。2、豆角要煮熟生吃或者夹生吃那都是不可以的，没有完全煮熟的豆角吃了之后会有中毒的可能。如果烹饪方式不合理的话，人们食用之后就会给肠胃带来负担和刺激，会导致肠胃充血、肿胀等，甚至会出现黄疸。豆角经过度以上的加热，毒性就能被完全消灭了。豆角的选购技巧豆角的外观豆角容易招引虫子，如果豆角的表皮有很多的虫洞，也会很倒胃口啊，所以要挑选没有虫洞或者裂纹的豆角。豆角的颜色从豆角的颜色来挑选豆角，如果颜色呈现黄绿色的话，则说明该豆角已经不太新鲜了，要挑选颜色为青绿色的豆角。豆角的重量用手掂量一下豆角，如果感觉很轻，没有什么分量的话，则说明该豆角没有什么水分，已经存放一段时间了。豆角的弦在炒豆角之前，需要把豆角的弦给撕掉才行，如果豆角的弦撕不下来的话，则说明该豆角已经存放很长时间了。子粒饱满豆角的子粒饱满是比较好的，口感也会比较好一些，如果豆浆的子粒很扁平的话，则说明该子粒饱满的口感较差。怎么判断豆角是否熟透？许多人都喜欢直接炒豆角，但是如果量比较大的话就容易受热不均匀，有些已经熟透了，但是有些却还是夹生的，所以最好的办法就是炒之前先焯水，煮过一遍之后再炒，更容易熟透。或者炒了之后加入适量的水，再盖上锅盖焖10分钟左右，豆角都变成暗绿色了，吃起来比较软，基本上是没有问题的了。豆角是我们餐桌十分常见的蔬菜之一，豆角的烹饪方式也非常丰富，下面就和哈妹一起解锁豆角的3道美味吃法吧！点击图片查看详细制作步骤

肉末豆角

豆角酱肉包

酿豆角

友友们在做豆角时有遇到哪些问题呢？或者还有什么有关豆角的小技巧。欢迎留言告诉哈妹哟，大家一起交流~

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论