酸豇豆正确做法,爽脆开胃又下饭,1分钟学

民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色菜的做法，让您的餐桌生活天不重样。

人生的意义是什么？是在偏远山区为民众谋发展？在闹市为理想忙碌奔波？还是一人一车远行看风景尝五味？有的人纠结度过半生，有的人目标明确路越走越宽。现在的科技让讯息的流动几何倍增长，这使得我们静矗窗前，也能识万物，看百态，感悟自己的人生。

在热爱美食的道路上，我想我会一直走下去，它不仅能使我的生活变得五彩斑斓，还能结交五湖四海的朋友，理想不分大小，岁月包容一切，我们步履匆匆，披星戴月的创造，不止为自己，也为有限的生命里路过的每一个人，这就像一道菜的前世今生，有谁会想到，会以这样的方式呈现给各位，随时光流转，四季更替，一道又一道的美味永不缺席的推送到你面前，像释迦摩尼说的，“无论你遇见谁，他都是你生命中该出现的人”，而这道酸豇豆的做法，饱含了我很多个日日夜夜的研究调制，适合天南地北不同人群的口味习惯，我送给您们，并且做法流程细致，下面一起来看看吧。

　主料：豇豆。

辅料：盐、白醋、小米椒、老姜。

第一步：现在整是产出豇豆的适合，可以多购买一些，买回来的豇豆先用清水冲洗干净，记住，豇豆的头尾都不要去掉，冲洗干净后，晾干水分备用。

第二步：接着准备一个玻璃坛子，提前用盐水消毒，晾干，接着在坛子里加入g左右的盐，紧接着加入g左右的山泉水，用无油的筷子搅拌一下，让盐充分溶解

。

第三步：接下来，把晾干水分的豇豆放入玻璃坛子中，加入适量的老姜片，再加入一把小米辣增加点辣味，加入再加入没过豇豆的山泉水，再次加入30g左右的盐。

第四步：紧接着，加入50-60g左右的高度白酒，g的白醋，再次用筷子搅拌一下，让起充分混合，接着盖上盖子，在坛子耳朵周边倒入清水密封，接着把坛子放置在阴凉干燥的地方10天以上，就可以取出食用了，在发酵期间，要不时地观察坛子盖边缘水量情况，水量少时就要加水，避免漏气。

酸豇豆的吃法也是多种多样，简单切段，直接端上桌就可以吃，或者把酸豇豆切成切成小颗粒装，配予肉末炒至，超级下饭，而且吃起来很特别开胃，这是一份夏天必备的美食，喜欢的朋友收藏起来动手试试，如果你有喜欢吃的美食又愁不会做，