看着就诱人的下饭菜

食材：豆干克、青蒜1支、辣椒1条、豆瓣酱1大匙、酱油1大匙、白开水3大匙、糖1大匙、蒜头3颗、香油1小匙

1.青蒜切末，辣椒切圈，蒜头切末，豆干直向与横向各对切一刀，一片切成4小块

2.煮一锅滚水，放入一匙的盐，将豆干放入烫2分钟后捞起

3.放入青蒜末及蒜末，再加入所有调味料，拌匀后置入冰箱冷藏1小时后，入味即可食用

胡萝卜适量、茄子适量、豇豆适量、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量。

做法

1、胡萝卜切条，豇豆折成段。

2、茄子掰成小块，加盐腌制10分钟。

3、锅中放油，小火煸香蒜末。

4、放入蔬菜翻炒2分钟后，加适量水烧煮。

5、加盐、蚝油调味炒匀出锅。

食材以及调味料的准备：香豆干，里脊肉，蒜苗，红椒，小米椒，姜，蒜，料酒，酱油，盐，淀粉，蚝油。

-烹饪制作步骤过程：

1、香豆干切成片，水开后焯下水，这样可以除去豆腥味，而且更嫩。

2、红椒切块；小米椒切圈；姜、蒜切沫；蒜苗切段，备用。

3、猪里脊肉切成片后，加入适量的盐、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

4、锅中放入适量的油，倒入肉片煸干后盛出备用。（肉煸干一点更香哟！）

5、再次起锅热油，放入姜、蒜、辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒。

6、最后倒入炒好的肉片，还有青蒜苗，再加入适量的酱油、蚝油、盐翻炒均匀即可。