豇豆新吃法,回味无穷,念念不忘

2022/9/10 来源：不详

最近菜园子里的豇豆一茬接一茬，每天都得换着花样地做给孩子吃，这道菜是最近孩子们最喜欢的豇豆吃法

用料：猪肉（肥瘦相间）、香菇、豇豆

做法：

1.香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀，放一边腌制半小时；

2.豇豆选比较细嫩的，比较好编辫子，去掉头尾洗干净；

3.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入豆角小火煮2分钟左右，捞出沥干水分备用；

4.豇豆从中间段弯成大小合适的圆形；

5.先编一边的豆角的，（把豆角绕着圆形一圈圈的打结），再编另一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根可以剪掉

6.编完的豇豆辫子

7.将腌制好的肉馅酿入到豇豆里；

8.平底锅加入油预热，放入豆角将两面煎制金黄；

9.取一小碗，倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁，倒入煎至金黄的酿豆角里；

10.盖上锅盖，中小火焖三分钟左右，还剩下一点汁的时候即可关火装盘。

小贴士：酿好的豆角下锅请全程用筷子操作夹酿豆角，不要偷懒用菜勺，以免豆角散架或肉馅掉出来；烫豆角的时间不能太长也不能太短，差不多两分钟就可以了，不然豆角容易断不好编辫子！