美味与记忆豆角

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爸爸喜欢吃豆角，常做豆角吃食，会做出很多花样。以前我並不喜欢吃豆角，现在每每看到豆角就想起爸爸，时常念着爸爸的豆角莱谱，也越来越爱吃豆角。

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爸爸的豆角菜谱五花八门，炒着吃，炖着吃，炸着吃……总而言之，能让你百吃不厌。

最家常的是清炒豆角或干煸豆角，会先用些蒜、花椒炸香，这样炒出来咸香可口。如果加些干辣子炸香就炒出干煸豆角了。

凉拌杂菜时豆角、木耳、腐竹、花生米等用香油醋调味，是最适合夏季的凉菜。

夏季包饺子时不宜用韭菜，就用豆角或胡瓜拌着肉末做馅很是清香。

刮秋风时用豆角加炒鸡蛋来炖粉条，加些辣子或酸菜好开胃。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位[1]。

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脾胃不好的人更要多吃哟。

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