肉末豇豆的做法及配方

本文用到的食材有:豇豆豆豉料酒

酱油是我们生活中不可或缺是一中食品调料，它其中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。所以我们生活中少不了它。它不仅能够增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。其他还有很多的功效，但是要记住孕妇和心血管疾病患者忌食哦！

食材

主料肥瘦肉g;泡豇豆g

辅料油适量;盐适量;泡辣椒适量;泡姜适量;大蒜2个

步骤

1.酸豇豆切小断.是泡辣椒,和泡姜,大蒜也是切成丁

2.肥瘦肉切成丁,备用

3.在里面加点红薯粉,搅拌均匀,这个红薯粉是过年去婆婆家带的，她自己做的，很好用.

4.锅放油,把辣椒和姜末还有大蒜炸香

5.然后放肉丁,快速翻炒,断红后放豇豆下去.

6.然后放点味精就可以了，因为豇豆很咸,我就没有放盐了.

姜的保存方法

一：洗净、晾干，埋入盐罐即可。

二：洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。

三：将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可以保鲜1～2个月。

四：用盐水先把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，这样可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

五：将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。

现在都讲究养生，这道肉末豇豆也不例外。由于我们使用了这些食材，这道肉末豇豆也就具备了杀菌、止呕和解毒的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快随着我们的做法动起来吧！