胶东传统豆饽饽
2023/12/14 来源：不详北京中科白癜风医院爱心接力不忘初心 http://nb.ifeng.com/a/20171215/6230550_0.shtml
胶东传统豆饽饽
豆饽饽就是花豇豆做主料的豆沙包。是传统做法，从我有记忆开始，就这么做。小时候物质匮乏，不舍得用白糖和冰糖，都是用糖精加干红薯放豇豆煮好了做馅料。明显没有红薯加冰糖的味道好。如果红薯够甜，可以不放糖。
原料：花豇豆、发酵好的面团、纯净水、冰糖、蜜薯。
做法步骤：
第1步、花豇豆洗净。
第2步、放压力锅内加冰糖。
第3步、放几块处理好的红薯。
第4步、放纯净水。
第5步、选豆蹄筋档位。
第6步、煮好的红薯取出来。
第7步、把豆再煮软烂一些。
第8步、煮好的豆。
第9步、取出来，不要汤汁。
第10步、放入红薯。
第11步、弄碎。
第12步、有颗粒也可以的哦。
第13步、包饺子剩下的面团，放冰0箱冷藏的，取出来，放45度水。
第14步、放剩馒头啥的。这步和上一步骤可没有。
第15步、放酵母，拌匀。
第16步、放面粉，揉成软硬适中的面团。
第17步、盖起来，放温暖处发酵。
第18步、发好的面。
第19步、揉光排气，分成小剂子。
第20步、揉光。
第21步、擀皮。
第22步、包起来。
第23步、包好整理一下。
第24步、成品。
小贴士：
我包的皮薄了，皮厚的话形状更周正一些。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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