小炒蒜苗酸豇豆爆鸡杂,超下饭哦

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蒜苗是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。

一、材料准备：

主料：蒜苗1小把、泡椒豇豆60g、鸡心60g、鸡胗60g

辅料：姜3片、蒜瓣4枚、小米椒2个、海天拌饭酱20g

调料：料酒、生抽、五香粉少许

二、具体做法：

1、主要原料集合

2、姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒斜刀切段备用

3、鸡胗横切2片，在表面划“井”，不切断

4、鸡心切除脂肪，对半切开

5、然后用少许姜丝，适量的料酒，生抽，五香粉将鸡心鸡胗腌制片刻去腥

6、蒜苗洗净后，切2cm长度左右的段

7、平底锅中加入适量食用油，先将蒜苗过油煸炒至断生，然后盛出备用

8、平底锅中加入适量油，爆香姜丝，蒜瓣，小米椒

9、然后开大火，将鸡心，鸡胗爆炒

10、之后加入泡椒豇豆，继续翻炒

11、放入煸炒过的蒜苗

12、最后加入一大勺的拌饭酱，将酱料炒均匀，即可

就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。

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