夏天晒干豆角,别放太阳下直接晒,这样做,

豆角又名豇豆、长豇豆，在北方地区，是一种非常大众化的蔬菜，其普及程度在各类蔬菜中是位居第一的。豆角的口感是非常好的，脆嫩爽口、美味无穷，而且其中含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素等物质，营养价值也很高。

夏天的豆角可以说是一年四季最便宜的，这段时间我们家经常吃，一两块钱一斤真的可以随便吃，到了冬天，十几块钱的价格让人可望不可求。

每当豆角便宜的时候，我们家就喜欢晒点豆角干吃，晒好的干豆角，吃到冬天都不会坏，用来炖五花肉，味道别提有多好了，全家人吃上瘾。每次吃都感觉，晒干的豆角比新鲜的还要美味。

对于晒干豆角，每个人都有每个人的方法，不少人喜欢用湿豆角直接晒，虽然很方便，但是晒的过程中，总会发现豆角招虫或者直接腐烂了。其实最好的方法是把豆角烫熟之后再晒起来，这样晒出来的豆角更美味，而且可以更快速晒干。晒干豆角，别再放太阳下直接晒，学会这样做，豆角更美味，易保存。

晒干豆角方法

步骤一：首先我们在选择豆角的时候最好选择新鲜的，越嫩越好，这样晒干的豆角口感才会更好。把豆角放在清水中清洗干净，控干水分备用。

步骤二：锅中倒上一定量的清水，然后再加上一点盐，烧开以后把豆角放进去开始煮。煮的时间不要太长，颜色变成翠绿色就可以了，否则太软之后就不能晒了。

步骤三：变色之后捞出来，放到晾衣架上或者是将其悬挂在一个绳子上，放到太阳下面开始暴晒。

步骤四：放一两天，等到豆角的颜色变成深褐色，完全干透以后，就说明晒好了，放在保鲜袋，密封起来放在阴凉处保存即可。

这样晒好的干豆角，放在保鲜袋里，放几个月不成问题，随吃随取就可以，超级方便。尤其是冬天用来炖肉吃，简直不要太美味。

虽然都是豆角，但是这样做出来的干豆角跟鲜豆角的味道却是不一样。如果朋友们没吃过的话，可以晒一次尝尝看。

长豆角中含有丰富的营养保健成分，不仅能为人体补充大量营养物质，还能控制血糖、降压消肿和防止便秘等。长豆角虽好，但并不是任何人都能吃或过多食用的，且食用生的或未煮熟透的长豆角会引起中毒。

那么，食用长豆角时要注意什么？

1、对长豆角过敏者忌食

长豆角可能成为某些过敏体质者的过敏原，对长豆角过敏的人平时不能食用长豆角，以免引起头痛、哮喘、腹泻或皮肤红肿等过敏症状。

2、消化功能弱者少吃

长豆角中含有丰富的蛋白质和不溶性纤维素，是一种较难消化的蔬菜。消化功能弱者尽量少吃长豆角，以免引起呕吐、腹痛或腹泻等消化不良的症状。

3、腹胀者少吃

人体进食长豆角后，长豆角在人体消化道内会释放大量的气体，容易引起腹胀。腹胀者尽量少吃长豆角，以免增多消化道内的气体而加重腹胀的症状。

4、忌食生的或未煮熟透的长豆角

生的或未煮熟透的长豆角中含有有害物质毒蛋白和溶血素，人体进食后会强烈刺激胃肠道从而引起呕吐、腹痛或腹泻等中毒症状。在煮食长豆角时务必要用高温炖煮熟透，以破坏其中不耐高温的毒蛋白和溶血素，最终保证进食安全。

5、摘除长豆角筋后再煮食

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长豆角是一种高蛋白和高纤维的豆角类蔬菜，本身不容易被人体消化和吸收。在煮食长豆角前应将纤维素硬度最高的长豆角筋摘除掉，以免人体进食大量长豆角筋而增加人体消化长豆角的难度。

6、不过量食用

长豆角是一种不易消化的蔬菜，且人体进食后在消化道内会释放不少气体。在食用长豆角时一定要控制好量，以免一次性过量食用而引起消化不良或腹胀等症状。