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ChapterIno3姜汁豇豆

2022/4/15 来源:不详

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今天的菜谱算是真正意义上的简单,同样是一道传统川菜,却具有十足的夏日气息,豇豆的清脆配上姜汁的酸爽,嗲得不得了备料:嫩豇豆醋姜鲜汤香油1.豇豆去筋沸水煮熟,沥干,加入半勺盐和色拉油拌匀可保持颜色翠绿,自然冷却后装盘2.半个姜去皮剁碎,装碗加入小半勺盐、两勺鲜汤、一勺半的醋拌匀,具有四川特色的姜汁完成了TIPS:这道菜鲜汤必不可少,整体味型简单就需要更多的aroma和味觉细节来触动味蕾(鲜汤原本是用鸭子、鸡、猪骨和香料熬制,嫌麻烦可用浓汤宝的鸡汤味一盒浓汤宝冲一碗水就行)3.淋上去done

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