凉拌豆角时,这一步不要省,很多人做错,导

豇豆又名豆角，在不同的地方叫法不同，它是生活中最为常见的蔬菜，吃法有多种，既可以炒着吃，也可以腌制当咸菜，虽然我平时特别喜欢用它来炒肉吃，但是在夏天，我还是更喜欢凉拌的做法，吃起来口感清脆又消暑，是夏天必不可少的一道凉拌菜。豆角除了口感好之外，营养价值也很高，豆角里含有大量的维生素C，适当食用可以增强人体的免疫力，所以夏天偶尔吃吃豆角对身体还是很有好处的。

个人觉得，豆角夏天就该凉拌着吃，两手一撕，简单一拌，口感清脆又好吃，味道不比大鱼大肉差。天热这菜在我家，比肉菜受欢迎多了，特别开胃下饭。其实这道凉拌豆角做法也不难，如果你们没试过豆角这吃法，那么我真心建议你试试哦，相信你吃完后，会爱上它的味道。好了，话不多说，接下来就一起看看这道凉拌豆角是如何制作的吧。

所需食材：豆角一把、小米辣6个、白糖3勺、蚝油1勺、生抽1勺、香醋1勺、盐适量、食用油适量

1、将豆角洗干净后，切除头尾，然后再切成段状，段状尽量切长一点

2、接着再把小米辣和大蒜都切成丁状待用，没有小米辣的也可以用干辣椒替代

3、锅内倒入半锅水，烧热后加入1勺食用油和适量的盐，然后再把豆角下锅，焯烫3分钟左右就可以捞出了。凉拌豆角时一定要加油和盐，这一步不要省，很多人做错，导致豆角发黄不翠绿。

4、烫好的豆角放在凉水里降温后，捞出沥干水，再把豆角一撕两半，放在碗内待用

5、锅内倒入1汤勺食用油，中火加热至油冒烟，即可熄火

6、将之前切碎的小米辣和大蒜粒倒入碗内，再把热油也倒入其中，搅拌均匀后，加入1勺生抽、1勺蚝油、3克细砂糖、1勺香醋和适量的盐，继续混合均匀

7、最后将调好的料汁淋在豆角上，即可享用。真的很鲜美，我家每周都要做几次

8、豆角新吃法，两手一撕，简单一拌，上桌家人抢着吃，真解馋，你们也来试试吧