东北经典名菜地三鲜,味道鲜美,滑嫩入味,

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中国地大物博，美食的种类也多种多样，中国最不缺的就是地方传统美食。中国有八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。这八大菜系在中国历史上也有着悠久的历史。今天我们说的是东北出名的一道菜，地三鲜。接下来和小编来学习一下吧。

地三鲜配料：茄子4个、土豆2个、豇豆一把、蒜2瓣、干辣椒2个、姜2片、生抽1勺、耗油一勺、白糖2勺、淀粉一汤匙、精盐少许、水适量步骤：准备长豆角，土豆，茄子

洗净，全部切条，土豆冷水浸泡去淀粉，茄子豆角，洗净

大蒜，生姜，葱白，干辣椒全部切末

热锅放油，放入豆角，茄子，土豆，炸至微微焦即可出锅

生抽，耗油，老抽，白糖，淀粉搅拌均匀，备用

从新热锅，放油。放入大蒜、葱白、干辣椒、生姜爆香

.倒入炸过的地三鲜

少许盐巴，大火翻炒均匀

倒入调好的酱汁

均匀翻炒，即可出锅

装盘