分享一道豆角焖面的做法,劲道爽滑又入味,

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首先准备适量的湿面条，把它放入一个大一点的盆中，抖至松散，接下来在一个空碗中加入两到三勺的老抽，再加入适量的清水，把它充分的搅拌均匀，再加入两勺的食用油，这样可以防止粘连。

把调好的碗汁先充分的搅拌均匀，接下来把调好的碗汁直接淋入到面条上面，然后把面条先在盆中充分的拌至均匀，拌制到面条均匀地上色就可以了，接下来在篦子上刷入一层的食用油，防止粘连，拌好的面条直接倒入里面，把面条抖至松散后均匀地铺开，然后把它放入到蒸锅中，盖上盖子，大火蒸制十分钟。

准备一把豇豆摘洗干净，去掉耕地，再把它切成均匀的长段儿，切好后先装入碗中备用，接下来准备一小块儿五花肉生的熟的都可以，把五花肉切成薄片后，再切成粗细均匀的小条，然后再切成大小均匀的小丁，切好后先装入盘中备用，把适量的生姜切成小姜末，半根大葱从中心一分为二，再把它切成葱花，煎好后和生姜放一起备用。

接下来把锅烧热后加入适量的油，不热后把锅的四周尽量润透，再把切好的肉丁倒入锅中进行煸炒，在炒至肉丁的过程中，稍微给它多煸炒一下，充分的煸出肉丁中多余的油脂，尽量把肉丁炒至到表皮焦黄的状态，然后再加入适量的料酒去腥，入少许的老抽略微上色，再加入一勺的黄豆酱，把酱料在锅中充分的炒香，尽量炒至到可以闻到浓郁的香味。

肉丁在锅中煸出多余的油分，炒出浓郁的酱香味。右手再把姜末，葱花添加到里面煸炒增香，炒香后再把切好的豆角添加到里面。把豆角在锅中充分的翻炒均匀，知道豆角的表面有一些翠绿的状态。

这个时候加入适量的盐和鸡精提鲜，加入适量的生抽增加复合的味道，调味后先把食材在锅中充分的翻炒均匀，炒至到入味的状态，这个时候在里面加入适量的清水，盖上盖子，把锅中的汤汁烧制到还有1/3的状态，手先把它关至小火，把面条在锅中大约蒸至八成熟的状态。

蒸好的面条先把它在锅中充分的抖至松散，然后再把它均匀地铺在豆角上面，把它盖上盖子，用小火蒸至三到五分钟，腌制的时间也要根据食材的用量来决定，蒸制到没有多余的水分，把面条和豆角充分的拌匀，这样一道非常简单又入味的豆角焖面我们就做好了。

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