教你13道美味家常菜,特别下饭,一大盘根

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糖尿病食谱——无糖葱香小桃酥

用料

蛋液45克；小苏打2克；低筋面粉克；葱花12克；盐4g；元贞糖15g；植物油克

做法

油加糖和盐，搅拌均匀。加入打散的蛋液搅拌均匀。筛入低粉、苏打粉，加入葱花，揉成面团。平均分成12个，放入烤盘，烤箱预热度，20分钟。大盘鸡

用料

三黄鸡1只；土豆3个；洋葱半个；葱、姜、蒜适量；青、红辣椒适量；草果1个；白芷3-4片；砂仁3-4个；花椒1汤勺tbsp；大料1个；桂皮半个；香叶1片；干辣椒适量；生抽酱油2汤勺tbsp；老抽酱油1汤勺tbsp；糖1汤勺tbsp；料酒1汤勺tbsp；油、盐适量

做法

准备食材。三黄鸡，土豆，洋葱切大块。辣椒和大葱切段，姜切片。另起一口炒锅，倒油和土豆块，煎至土豆块表面金黄，盛出备用。炒锅中倒油，倒入香料和葱、姜、蒜炒香。锅中加入鸡块炒至变色。然后加入酱油，糖，盐和料酒。翻炒均匀后加热水，盖上锅盖炖煮10-15分钟。然后加入土豆块，继续炖煮5分钟。再加入洋葱、辣椒。炖煮2-3分钟。白萝卜豆腐圆子汤

用料

白萝卜克；肉馅克；豆腐（老豆腐、柴锅豆腐都可以，不能用内酯豆腐）-克；姜末少许；葱花少许；盐少许；草果粉少许（若没有可用白胡椒粉代替或不加）；芝麻油几滴（不加也无妨）

做法

准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意！白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜！！待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油（不是必须），就可以出锅了。入口即化的蛋黄小饼干

用料

蛋黄2个；蛋白1个；婴幼儿奶粉15g；玉米淀粉15g；白砂糖5g+10g

做法

蛋黄完全打散。加入称好的奶粉，淀粉和5g细砂糖将所有材料混合均匀，搅拌无颗粒顺滑状态蛋清放进无水无油干净的大碗里，滴几滴柠檬汁，电动打蛋器打到粗泡状态加剩下的二分之一白糖打到细腻湿性发泡加剩下的10g白糖蛋清打发到干性发泡，把碗倒过来，蛋白完全不会流动的状态把打发好的蛋白分两次倒进蛋黄糊，用刮刀切拌均匀裱花袋套进比较深的容器，把切拌均匀的蛋糊倒进裱花袋烤箱上下火度预热，烤盘铺上烤纸，提起裱花袋，下面剪一个小口，迅速把蛋糊挤在烤纸上，差不多一枚新版一毛钱硬币大小每个小饼干之间留一些空间，放烤箱后会有一些膨胀上下火度，烤18分钟左右。后面几分钟注意随时观察上色情况，如果上色深了赶紧取出烤盘。如果不脆，可以放进去调低温度继续烤两分钟。每家烤箱内部温度有些许差异，需要自己慢慢磨合。出炉，颜色美美哒给宝贝最好的爱，给他吃最安全的食品。特写来一张，你有没有心动，那就行动起来。香蕉派宝宝健康食谱

用料

香蕉2根；馄饨皮12个

做法

参考月龄：12个月食材准备：香蕉2根，馄饨皮8-10张烹饪时间：10分钟难度分析：初级把香蕉切制成小块，放入研磨碗中，用研磨棒捣成香蕉泥。准备好香蕉泥备用，如果你喜欢有咀嚼感的可以略带颗粒，不必完全捣成泥。取一勺香蕉泥放入馄饨皮中间位置，香蕉泥的量不要太多啦，否则容易流出。馄饨皮对边沾少许清水，封口。沾水后粘合性更好，能避免煎制的时候封口爆开。两侧边缘也要沾水对折封口。面板上提前洒薄薄的一层面粉，防止做好的香蕉派粘连。因为是煎给宝宝吃，所以我的平底锅只抹了一层油，放入香蕉馄饨派小火慢煎大概3分钟，煎制金黄色，慢慢鼓起来以后再翻面。两面均煎制成金黄色就大功告成啦。刚煎好有点烫呦，表着急，稍微放凉一会再给宝宝吃哈。香蕉不扛放，有时候买来一大串香蕉，没个两三天就完全蔫吧了，扔掉太浪费，学会了这个，再也不用担心浪费了！黄瓜围边

用料

黄瓜1根

做法

黄瓜竖切成两半将一半黄瓜扣在案板上，切大斜刀连切两刀，第一刀不要切断，第二刀切下来，切成薄薄的片，把其中一片折过来。多做几个摆好即成一个简单围边，也可以多做点围成一圈。切二刀、三刀、四刀、六刀做出的。胡萝卜比较硬不好操作，连切两片后，用热水烫或者用盐腌一会儿再做。切两片然后都往里弯，变成心形围成一圈，一整条黄瓜切成片，然后隔一片折一片。响油黄瓜

用料

黄瓜两根；盐少许；蒜末，姜末适量；干辣椒一颗；醋适量；香油少许；白糖少许

做法

黄瓜洗净，用削皮器刮成片状，用手指卷成卷，码盘。把香油，盐，糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末，辣椒碎（辣椒永厨房剪剪成段），把调好的醋淋在上面，烧热油一浇，OK。最普通的削皮器即可把黄瓜平放在操作台或者菜板上，用刮皮器刮。这是刮好的黄瓜条，最短的皮就不用了用手卷好，互相靠着，黄瓜卷就不会开了番茄虾仁

用料

虾；蛋；番茄酱；葱姜蒜

做法

青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末；锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡；放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可番茄玫瑰花

用料

番茄1个；小刀1把

做法

准备一把小刀和一个番茄。跟削苹果皮一样，从蒂开始把番茄的皮整个削下来。再把番茄皮从一头开始慢慢卷起来，成一朵玫瑰花，开始要卷的稍微紧一点，稍做整理就可以了，也可以用牙签固定一下。最后随便用一些绿色的蔬菜叶子装饰一下就完成了。电饭煲轻松做

用料

黑豆克；冰糖20克；酱油40克；清水克

做法

准备材料。按每人每天吃约10-30克黑豆（约大颗的20粒~小颗的70粒），此方中用量为2人约一周份。黑豆内芯黄色或绿色的皆可用。经多次实验40克生抽，20克冰糖已不很甜，喜欢浓郁口味可自行增量。冰糖可以用白砂糖替代，甜度可自行增加（建议糖下限20克，上限克）酱油可以用生抽也可以用老抽，按个人喜好（建议酱下限生抽40克，上限老抽60克）放入冰糖20克和酱油40克后，锅内倒入清水克。放置炉上开火煮滚，冰糖融化即可关火，放凉备用。（我用的口径约20CM的锅，供参考）待酱汁基本冷却后，黑豆克不必浸泡也不要多洗，用清水过一遍冲去浮灰即可。将滤干倒掉多余水分的黑豆，放进已经凉好的酱汁中。然后静置浸泡约6-15小时。此步骤可用铁锅浸泡保持黑色色泽。（此时黑豆基本只大致松散地铺满锅底）浸泡好后的黑豆涨发到几乎接近水面的位置。（泡好后水不要倒掉，就用这些水去煮。不必换水，也不要额外加水。）黑豆连酱汁一起，放入电饭锅煮。（可以加几只红枣进去，很好吃）与平时煮饭步骤相同，按下煮饭开关，等它自动跳起即可。如用老式且小号的电饭锅易溢出需留意。（此步骤可改用砂锅小火慢炖5小时至水分收干。）煮好的黑豆水分焖干，已经酥软。如果喜欢吃有咬劲的质感，可以减少清水水量。水量越少焖煮的时间也越短。（实际是一片黑，为了拍照才加亮显得有些褐红）PS：用铁锅浸泡的话，豆子会很黑，乌黑发亮，闪烁蓝光！但口感和味道并没有明显区别。装入器皿，放凉后入冰箱冷藏储存（非速冻）。每天用干净勺子舀上两三勺。无需再次加热，当零食吃。如果想拌上点蜂蜜也可以。煮的时候传出阵阵梅菜烧肉香，吃上去类似黄豆猪脚里的酥软酱香豆子。本方略清淡微甜（黑豆本身也是有淡淡甜的），喜欢浓郁酱汁的可以自行增加糖和酱油量。椰奶小方炸鲜奶

用料

牛奶g；玉米淀粉30g；绵白糖25g；椰蓉适量；炼乳少许；玉米油少许

做法

雪平锅中倒入牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳，搅拌均匀。（重点：在开火之前就要搅拌均匀，不然加热会结块。用小奶锅、平底锅、不粘锅都可以。）开小火，不停搅拌，成顺滑细腻的面糊状。碗中刷少许玉米油。（碗底和碗壁都要刷到。用橄榄油、葵花籽油等油味轻的食用油都可。）倒入牛奶面糊，用勺子底部将面糊填满容器，刮平表面。晾凉后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时凝固成型。取出奶冻，倒扣在案板上。切成2cm大的小方块。无水无油的盘中倒入椰蓉，将奶冻放入盘中均匀裹上椰蓉。白嫩Q弹，好吃又好看！同种食材换种做法，摇身一变就是美味的！也来看看吧！食材：牛奶克，玉米淀粉30克，绵白糖25克，鸡蛋1个，面包糠适量，玉米油少许1-6步骤不变。7、切成长约4cm的条状，裹上生粉和蛋液。8、再裹上面包糠后放入锅中低温油炸。（油温5成热即可。）9、炸至表面金黄即可捞出，放厨房纸巾吸去多余油分即可。10、外酥内软，超好吃！豆角炒鸡蛋

用料

豆角；鸡蛋2个；油；盐；鸡精

做法

豆角掐头洗净，切成半厘米左右的小粒，切的越小越好，鸡蛋打散锅加热倒适量油，油热后把切好的豆角倒进去，翻炒至豆角变青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒把鸡蛋液倒在豆角上面，懒得洗碗的也可以直接把鸡蛋磕开打锅里（我自己一个人吃的时候一直都是这样做的...），翻炒至凝固，这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上，注意把大块的豆角拨散加适量盐和鸡精，翻炒几下出锅~蒜泥豇豆

用料

豇豆1把；红辣椒2根；大蒜5瓣；生抽1大勺；糖1/2小勺；清水；植物油

做法

豇豆、大蒜、红辣椒准备好。豇豆洗净、掐去头尾后随意掐成小段。大蒜用压蒜器压成蒜泥，剁碎也一样。红辣椒切成小段。烧开一锅水，放入豇豆焯两分钟，捞出沥干备用。锅烧热，倒油，放入蒜泥和红辣椒炒出香味。倒入豇豆，翻炒均匀。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均匀包裹住豇豆即可。根据个人口味可以多炒两分钟。倒入生抽、一点点糖调味，炒匀即可。