精彩生活,由我做煮
2023/1/8 来源:不详海安市高新区食堂操作人员厨艺基本功大赛A组
手掌炒瓢勺指挥,美味起舞唱赞歌。1月28日下午,海安市教师发展中心附属小学教工食堂里人声鼎沸,热闹非凡,由海安市高新区教管办精心组织,海安市教师发展中心附属小学承办的学校食堂操作人员厨艺基本功大赛预赛A组活动正在如火如荼地进行。
食品安全知识笔试
首先进行的是食品安全知识笔试。选手们有的凝神思考,有的胸有成竹,笔走如飞。
刀工比赛
接着进行的是刀工比赛。只见选手们手握锃亮的切刀,灵巧的手指在上下翻飞,案板上不时发出阵阵叮叮当当的声音,似是“大珠小珠落玉盘”。
烹调比赛
最后进行的是烹调项目。随着一声“开始”,熊熊的炉火就燃起来了,灶台上热气腾腾,一双巧手演绎五彩斑斓,一把大勺爆炒酸甜苦辣,“绿色、健康、营养”的各种美食很快就呈现在人们眼前:鲜美的“牛腩烧西红柿”、别致的“腰缠万贯”、令人耳目一新的“五彩素什锦”、又脆又酥的“油炸花生米”、清新可口的“清炒豇豆”……五彩纷呈、琳琅满目,让人垂涎三尺。
评委们从笔试、刀工、烹调三个方面进行综合评价。经过激烈的角逐,评选出两名选手参加2月2日的决赛。
教办组织的本次活动,提供了平台让食堂操作人员切磋厨艺,展现厨艺风采,营造出更加幸福和谐的工作氛围,为打造放心食堂、阳光食堂、营养食堂奠定了良好的基础。食堂人也以这样的方式相互促进、喜迎新年!精彩生活,由我做“煮”!
图文:周春华徐海平杨彬彬刘闽融
责编:崔宏林