夏季吃蒸菜,我常做这一盘,食材铺好蒸一蒸

治疗白店风用什么药 http://m.39.net/baidianfeng/a_4304149.html

导读：夏季吃蒸菜，我常做这一盘，食材铺好蒸一蒸，吃的时候拌一拌，鲜。

夏天烧菜的时候，很多人不爱吃油腻的，烹饪方法一般都采用蒸菜或者凉拌。娟妈家蒸菜吃的特别多，最近餐桌上最常看见的就是：蒜蓉蒸豇豆海鲜菇。豇豆是夏季的时令蔬菜，便宜又好吃，配上用剁椒和大蒜熬制的蒜蓉泥，最底层还铺上了一层鲜美的海鲜菇。将它们叠在一起，锅里蒸上十分钟，吃的时候再将蒜蓉酱和豇豆、海鲜菇拌匀，鲜美入味，娟妈家至每周少要蒸三四回。

在制作蒜蓉豇豆海鲜菇时，因为豇豆细长的形状摆盘不好看。娟妈会对豇豆做一个处理，先把豇豆焯水变软，然后将每两根豇豆缠成一个螺旋形状，这样豇豆的整个造型就变得有趣起来。海鲜菇纤维着盘子竖着摆一圈，再把缠好的豇豆叠在海鲜菇上面蒸熟，最后铺上蒜蓉酱。这样做好的摆盘，看着很有食欲，端上桌就能立刻吸引家人的眼光，三两下就能吃光这一盘，下面教大家具体做法。

食材：豇豆克，海鲜菇克，剁椒两大勺，大蒜40克，生抽一勺，蚝油一勺。

做法

1、豇豆洗净后放入开水中焯烫至颜色变深变软后捞出，然后过一下凉水。

2、取两根豇豆，一根做主心，另外一根就往上面缠绕，缠至七八公分左右，将其打结剪断即可。

3、取一个圆形盘子，先把海鲜菇洗净铺在盘子边缘，然后在把缠绕好的豇豆铺在上面，上锅蒸十分钟。

4、另取一锅，里面放入一勺橄榄油烧热，然后放入切碎的大蒜和两勺剁椒，小火炒香，再放入一勺生抽、一勺蚝油、两勺清水，小火煮沸后关火。

5、等海鲜菇和豇豆蒸好以后，将蒜蓉酱铺在上面，吃的时候拌一拌，鲜香有味道，非常的好吃。

这几样食材叠着铺一起，锅里蒸10分钟，鲜美好吃，我家每周蒸3回。

娟妈妈有话说

嫌麻烦可以不用做缠绕缸豆这一步，把豆角剪至海鲜菇一样长即可，不过要注意，豇豆比海鲜菇难熟一些，所以需要先焯水，然后再和海鲜菇一起蒸。

今天的“蒜蓉蒸豇豆海鲜菇”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！