豆角的死对头,两者不能同食吃了就是没

2024/1/24 来源：不详

豆角的“死对头”，两者不能同食？吃了就是没病找病？别不在乎，赶紧转告家人！

长豆角，南方人称之为豇豆，长豆角也是夏季最常见的蔬菜之一，夏季大量上市，其价格便宜，味道鲜美，而且富含多种营养成分，深受人们的喜爱。

豆角中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，维生素C，钙，磷，钠等营养成分。

具有降低血脂，促进脂肪代谢，有效降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，心血管疾病。促进肠胃蠕动，加速体内毒素的排出，预防便秘。美容养颜，维持皮肤弹性，减少黑色素沉淀，缓解衰老。提高人体免疫力及抗病能力等。

豆角虽好，但是吃法也是有讲究的，豆角千万不要和以下食物同食，吃了就是没病找病，别不当回事。

豆角虽然有这么多的好处，但必须要注意的是一些与其不宜搭配的食物，在一起食用可能会引发一些不良的反应。

1、胀气食物

豆角本身具有产气效果，胀气食物常见的有牛奶、土豆、红薯、芋头、马铃薯等胀气类食物一起进食，容易导致胀气症状出现加重，严重的可能会导致脾胃受损，诱发腹痛、腹泻。

2、凉性水果

豆角里面含有一定的植物蛋白以及不饱和脂肪酸，如果与凉性水果，常见的有山竹、橘子、柚子、柿子、雪梨等一起吃，加上这些水果里面也含有植物酸，可能会导致豆角的营养价值降低，严重的还可能会诱发消化不良。

羊肉

豆角和羊肉的一起食用会导致食物中毒。羊肉在体内会生成“亚硝酸盐”的物质，而豆角中含有“草酸”的物质，这两种物质一旦结合就会生成一种致癌物质——亚硝胺类。亚硝胺类是一种致癌物质，长期摄入会增加患癌症的风险。

豆角千万不要和以上食物同食，除此之外，今天柒柒就给大家分享豆角2种做法，做法简单，好吃又营养，一起来看看吧！

推荐做法：豆角焖面

制作步骤：

准备两块钱的鲜面条，放入盘中将其抖散。放入一点葱油或者料油，用筷子搅拌均匀，这样在焖的时候不容易粘连。

准备一把长豆角，掐头去尾，清洗干净，切成长一点的小段备用。

准备小料，一小块生姜拍碎剁碎，葱花。做焖面离不开大蒜，四五粒大蒜剁碎，五花肉切成薄片。

起锅烧热，放少许油，油热以后放入两颗灵魂八角炸出香味，炸至变色。先放入切好的肉片，开中火，把肉片煸炒出油，炒至肥肉卷起来就证明差不多了。

放入准备好的葱姜蒜，继续把小料煸炒出香味。小料炒香，放入一小勺甜面酱。开中火，把酱炒香，炒至油酱分离的状态。

然后再放豆角，少许料酒、盐，锅边淋入，去腥增香。开大火在锅中快速煸炒，放入少许老抽，少许生抽炝锅继续简单翻炒，把豆角炒出虎皮状。

再加入清水，水没过豆角稍微多一点，因为我们这一次制作是直接焖，没有把面条提前蒸一下，所以水稍微多加一点，放入适量的盐，少许白胡椒粉调味。

开大火把水烧开，把调料全部化开，开锅以后煮半分钟。然后用勺子舀出三勺汤汁，放入准备好的面条盖上盖子，开中小火焖七八分钟左右。

八分钟以后掀开盖子，浇上刚才舀出来的汤汁，使面条吸收味道。放入准备好的蒜末，少许香醋或者米醋。继续盖上盖子，开中小火闷两三分钟左右。

时间到，掀开盖子，放入一点芝麻香油，搅拌均匀，一道传统的豆角焖面就做好了，筋道入味，不沾不坨。

推荐做法：豆角炒肉

制作步骤：

准备一把豆角把头和尾部切去一点，切成长段，放入大碗里面，加入一勺盐，倒入清水没过豆角抓洗一下，抓拌均匀后先放一旁浸泡着备用。

准备几个小米椒切成圈，一块五花肉切成薄片，一块生姜切成姜末，几瓣大蒜剁成蒜末，一节大葱切成葱花。

调个料汁，碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺盐，一勺鸡精，搅拌均匀，把里面的调料搅拌至融合。

现在豆角也泡好了，清洗干净控水捞出来放入大碗中。锅中水提前烧开，把豆角倒进来焯水两分钟，然后捞出过凉。

锅中加油，油热后把五花肉倒进来，中火把五花肉中的油脂炒出来，把五花肉炒熟，炒至变色，把葱姜蒜倒进来，把葱姜的香味炒出来，把小米椒倒进来，再加入少许老抽上色，继续翻炒均匀，炒出肉片中的酱香味和辣味。