秒杀老干妈的4道下饭菜,让你吃完还想再来
2023/10/8 来源：不详北京那个医院治疗白癜风 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/jianjie.html
家常菜里，总有那么几道自带神奇魔力，只要餐桌上有了它们的身影，就算你上一秒再没胃口，下一秒也会忍不住吞咽口水，吃到停不下筷、欲罢不能。不知不觉间，你会发现自己已经轻松吃光一碗饭。
今天小果就把「简单又好做的4道下饭菜」分享给你们，就算你是厨房小白也能轻松驾驭。
无论是休息时间短暂的中午，还是忙碌了一天拖着一身疲惫回家的晚上，只需10分钟就能轻松不费力地做好一道美味菜。天气闷热，让我们躲在空调房里吃饭吧！
01
炒三丁
By幸福佑手牵
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·主料·
鸡胸肉〡1块
土豆〡1块
黄瓜〡1根
·辅料·
生抽〡2汤匙
料酒〡1汤匙
玉米淀粉〡1汤匙
蚝油〡1汤匙
小米椒〡2个
蒜〡2瓣
油〡适量
盐〡适量
·做法·
1.鸡肉洗净切丁，黄瓜、土豆切丁，小米椒切段，蒜切蒜末。
2.鸡肉丁中加入1汤匙玉米淀粉、1汤匙生抽、1汤匙料酒，抓匀腌制5分钟。
3.热锅放油，放入土豆丁煎至表面微黄，捞出；再放入鸡肉丁，炒至九成熟捞出。
4.锅底留少量油，炒香小米椒、蒜末，再次放入鸡肉丁、土豆丁翻炒均匀。
5.放入黄瓜丁翻炒1分钟，再加入一汤匙生抽、适量盐调味即可。
02
农家小炒肉
By薄荷糖的味道
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·主料·
五花肉〡-g
青红椒〡6-10个
·辅料·
蒜〡5瓣
豆豉〡2汤匙
料酒〡1汤匙
生抽〡适量
白糖〡适量
油〡适量
·做法·
1.五花肉切薄片，青红椒斜切成条。
2.锅中放少许油，下肉片翻炒至变色时，倒入料酒。
3.肉片炒至金黄时，盛出备用，锅中留底油。
4.锅中放入大蒜、辣椒翻炒，炒至辣椒变软，加2汤匙豆豉，放入肉片继续翻炒。
5.加适量生抽、白糖调味提鲜，翻炒均匀即可（豆豉与生抽都有咸味，不用再另外加盐）。
03
鱼香肉丝
By桌饭
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·主料·
里脊肉〡g
木耳〡适量
青椒〡1/2个
胡萝卜〡1/2根
·辅料·
葱〡适量
蒜〡适量
姜〡适量
辣椒酱〡1汤匙
豆瓣酱〡1汤匙
油〡适量
料酒〡2汤匙
醋〡4汤匙
生抽〡4汤匙
老抽〡1/2汤匙
白糖〡3汤匙
淀粉〡3汤匙
清水〡5汤匙
鸡精〡适量
胡椒粉〡适量
五香粉〡少许
·做法·
1.里脊肉切成粗细均匀的肉丝，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙淀粉、3汤匙清水、适量胡椒粉、鸡精，再倒入2汤匙油。
2.将肉丝和腌料搅拌均匀（这样更容易炒散，不会粘连），腌制备用。
3.野生小木耳提前泡发切细丝，青椒、胡萝卜切细丝，葱切段，姜、蒜切末。
4.调制鱼香汁：碗中加入4汤匙醋、3汤匙生抽、3汤匙白糖、1茶匙鸡精、1汤匙淀粉、2汤匙清水、少许五香粉搅拌均匀。
5.锅中放多一点油，大火炒肉丝，迅速划散，肉丝变色即可盛出备用。
6.利用锅中剩余的油分，加入葱、姜、蒜煸炒出香味后，加辣椒酱、豆瓣酱慢慢炒出香味。
7.倒入木耳丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀，再倒入炒好的肉丝继续翻炒均匀即可装盘。
04
酸豇豆炒肉末
By粉红色长耳兔Elaine
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·主料·
泡豇豆〡g
牛肉馅〡g
·辅料·
泡剁椒〡20g
老抽〡1茶匙
白酒〡1茶匙
白糖〡1茶匙
蚝油〡2茶匙
姜片〡少许
油〡适量
·做法·
1.泡豇豆洗干净，切碎。
2.锅中倒油，放入姜片，锅热后放入牛肉馅翻炒，炒至肉馅微微变色时倒入白酒、老抽、蚝油，炒到肉馅出油。
3.把炒好的肉末盛出，锅中留底油，倒入泡剁椒炒香。
4.倒入酸豇豆，不断翻炒，放入1茶匙白糖，等到豇豆有些发白色，倒入炒好的牛肉末，大火翻炒均匀即可出锅。
一道看似简单的菜，使用家常的食材与简单的佐料却能够把酸、甜、咸、辣等口感发挥得恰到好处，也正是因为如此，即便是有着平凡的外表，也挡不住它美味的内在。
越是忙碌的时候，小果相信人越是容易没胃口。在这个时候，比起所谓的大菜，更容易勾起藏在深处的食欲的，反而是这些简单好做，新手也能胜任的下饭菜。
当菜还在锅中翻炒时，香味儿就已经弥漫在空气中。原本不知疲倦的身体在那一刻，会感到熟悉的饥饿感，只想盛一大碗米饭，就着这美味的菜肴大快朵颐……吃完还要说一句：还要再来一碗。
如果你的胃口也在被闷热的天气折磨着，不如今天就和小果一起，试试这几道上桌就空盘的美味下饭菜吧！
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