精选年夜饭蔬菜,一把长豆角,简单又下饭,

今日导读：做好一道，勾人又钩胃的长豆角需要几步？

大家好，我是草哥哥美食，我的宗旨是一天一道美食，一年一个大厨。

今天呢，给大家带来一道美食它就是长豆角。当然啦，这是我的叫法，不知道大家那里它叫什么？因为它的名字有很多。具体有叫什么长子豆、豆角、豇豆等等，图片在下方啦，我就叫它长豆角吧。

首先介绍一道美食，我们先要从食材去了解它。它到底是一个什么样的存在。它首先比较正规的名字叫做豇豆。然后是旱地作植物，那么什么是旱地作植物呢，那就是没有地下水，没有渠道，没有积水池的干土地叫做旱地。那么这样生活条件下产生的食材会有什么样的味道呢？跟我一起往下看吧。保证干货满满，收获多多。

菜品

菜品特点：味道鲜香，特别下饭，营养健康

需要准备的食材：长豆角，肉沫，生姜，大蒜，小葱，辣椒，梅干菜

需要准备的调料：盐，鸡精，味精，酱油，老抽，耗油，料酒

———详细的制作过程———

第一步：首先我们把买来的长豆角先洗干净，可能有些买来的长豆角上面会有黑的一片的。如果说买了这种的话，我们就用菜刀把它切掉不要。当清洗干净的长豆角身上没有明显的发黑的地方之后，再把它切成小块。如上图所示切碎就可以啦！

第二步：先把大蒜两头切掉。再用菜刀拍一下，然后再把它剁成末。生姜先切片再切丝，最后再改刀成末。小葱的话，葱白部分斜刀切成类似菱形片的形状，然后剩下的全部切成葱花。美人椒的话也把它切成薄片备用，这样的话小料就切好了。

第三步：这里还是要在，重点讲一下。如果家里用的是不粘锅的话，那就可以忽略这一条。

如果说，用的不是不粘锅的话，希望你先热锅冷油滑一下锅，不然的话这个肉末下锅它就会死死地粘在锅底，这样子的话你也不好操作，影响我们后面的步骤。

当你做完了以上的判断之后，先把生姜末和大蒜末下锅。小火煸香之后再开大火，放入肉末煸炒至肉末发干。之后可以放点，梅干菜进去。（梅干菜之前上面那个图忘记拍了，所以这里补一下。梅干菜，大家把梅干菜买了之后放在水里泡开来就可以了。或者用开水煮一下泡开来就可以了。）

第四步：倒入切好的长豆角。小火翻炒。要注意它这个长豆角它不容易熟，所以说需要，小火慢炒，可以加点水进去。等到它的表皮发软。你尝尝看。差不多熟啦，不是那么硬了就好了。

第五步：然后我们经过上面的判断，我们已经看到了长豆角它已经熟了，然后我们这个时候放入盐，鸡精，味精，酱油，蚝油，老抽。再放入切好的葱白和葱花和辣椒一起下锅。顺着锅内一圈淋下料酒后大火爆炒出锅。（好啦这样一道美味的肉沫长豆角就做好啦！）

1.刚买的长豆角，一定要好好仔细地看一下，有可能它这一面很漂亮的，另外一面就会发黑了。所以说在切之前要注意。

2.如果大家采用的是酸豆角的话，这样子炒起来也很好吃。只不过如果是酸豆角的话，切成这种末之后一到要先用开水，过一道掉，因为酸豆角怎么说呢？他本身会有点酸，有点咸，然后用开水过一道掉它这个泡的那种味道，之后在添加上面的调料味道也很棒。

3.煸肉沫的时候，一定要先把生姜和大蒜煸香，之后再下肉末，再把肉末煸干。不然的话这个肉末烧好后可能会带点腥味，所以说这一步千万不能忽略喽。

今天的这道菜，是不是会唤起你的记忆，没错，这也是一道比较老家常菜啦。

小的时候我就非常爱吃，不知道你有没有发现一个事情，小时候比较爱吃的食物，长大还爱吃。小时候不喜欢吃的食物，长大了，经历了些事儿，也都吃得下去了。大家觉得呢？

那么今天就到这里了，这里是草哥哥美食，这就是我长豆角的做法。如果你有更好吃的做法，欢迎留言，一起探讨。如果觉得我还可以的话就点个