莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,酸辣糖醋口

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，且药用价值较高，它的根根叶叶，花须果实均可滋补入药。相信大家肯定是吃过莲藕的，莲藕制作简单营养，清炒不用放其他的食材都非常的好吃。

下面的这道酸辣糖醋藕丁就是这样的食材，制作简单家常美味，需要的食材不多，喜欢的朋友可以试试哦。莲藕平时常制作藕片炝炒，做出来是干香的味道，像下面这样制作就不是干香了，而是鲜香加糖醋，味道非常的特别，但是做出来的食材非常的下饭哦。

准备需要的食材：莲藕、小米椒、青椒、小葱、食油、食醋、生抽、食盐、白糖、淀粉。

步骤一：准备两小节莲藕，将皮去除后清洗干净，然后切成大小均匀的藕丁备用，准备适量的清水，倒入炒锅内，待水烧开后将藕丁倒入锅内，焯水断生后将藕丁捞出既可。

步骤二：准备少量的小米辣和青椒，洗净后切成小丁备用。准备一个空碗倒入适量的生抽、少量老抽、食醋、食盐、适量、白糖搅拌均匀备用。

步骤三：将锅烧热倒入适量菜籽油，待油温9成熟时倒入藕丁，翻炒片刻就可以倒入准备好的酱汁了，继续翻炒。倒入准备好的小米辣、青椒，翻炒两分钟后倒入准备好的芡汁，大火收汁，放入少量到位葱末就可以出锅了。

这样美味的酸辣糖醋藕丁就制作好啦，味道非常不错呢，有着青椒的辣味，加上糖醋的酸甜味。吃着就非常的开胃呢，喜欢吃莲藕的朋友，可以试试这样的制作方法呢，简简单单的非常家常的做法哦。

蒜蓉豆角，制作的关键是大蒜，并且量要大，其次就是怎样令豆角软乎乎，这两个做到了，想不好吃都难，平常一碗饭的量，此菜一上桌两碗没问题。

豆角相信大家是不陌生的，四季豆就是豆角的一种，常年都有它的身影。这里的豆角可以是豇豆也可以是四季豆，制作出来一样的蒜香浓郁，好吃非常哦、

需要准备的食材：豆角克，大蒜1头，味极鲜酱油2勺，土豆水淀粉，盐5克，植物油。

步骤一：先将豆角洗净去掉两头，然后把豆角从中间一切两半，大蒜去皮拍扁切末（越碎越好）

步骤二：炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入豆角小火慢煸。这个过程需要点耐心，如果你要是着急，那就过油吧，炸到豆角表面起小泡就可以控油备用了。

步骤三：把豆角煸到发软、表面微微起泡，就可以铲出备用。利用锅内余油，放入蒜末，小火炒黄炒香。

步骤四：放入煸好的豆角，加入味极鲜酱油、盐，炒匀后加入半小碗清水，翻炒烧半分钟。这一步，豆角入味回软不油腻

然后倒入水淀粉勾个薄芡，炒匀出锅，看着是不是非常的简单呢。这道菜就和上面说的一样主要是蒜蓉要多，这样炒制出来才香哦，味道很好呢。