孝敬父母不是拼礼物多贵,忽视玉米的营养很

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老年人的膳食营养问题一直是人们热论的焦点，德国的一项研究表明，在所有的主食当中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，十分适合老年人食用。

中医学认为，玉米能“固中开胃、降脂通络”。玉米中有丰富的纤维素和多种有机物质，能帮助肠壁血管扩张，增加肠壁蠕动，提高胆汁分泌，缩短食物中的有害物质在肠道的停留时间，加快废物的排出，减低大肠癌的发生率。玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可增强人的体力和耐力，老年人常吃玉米可延缓衰老。

鲜玉米保存时要剥去玉米外层的厚皮，留三层内皮。不必择去玉米须，不必清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存。玉米需存于干操通风的环境。如果受潮霉坏变质，玉米就会产生致癌物质—黄曲霉素，千万不可食用。

玉米红薯粥

原料

新鲜玉米克，红薯克

调料

冰糖2小匙

做法

1.红薯洗净，去皮切块，待用。

2.锅内放清水，加入玉米煮开，放入红薯块同煮至熟透，加冰糖稍煮即可。

玉米含丰富的脂肪、亚油酸、卵磷脂和维生素E等营养素，具有降低胆固醇、防治高血压的功效，还能抗血管硬化。

玉米豇豆粥

原料

鲜玉米粒20克、包江豆10克，白糖少许。

做法

1.泡豇豆切小粒，特用。

2.锅内放水，加入鮮玉米粒煮成粥，再加入泡豇豆煮至软烂，加白糖即成。

此粥具有补肾健牌、生津止渴、渗湿利尿等功效，适用于脾胃虚弱、消渴多尿、泻痢吐逆等症的辅助治疗。

玉米粉粳米粥

原料

玉米细粉、粳米、白糖各适量

做法

将玉米细粉加水调成糊状，再与梗米一起入锅，加入水同煮成粥，加白糖调匀，即可出锅。

此粥有宁心和血、调中开胃的作用。适用于冠心病、高血压、高血脂、心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病及癌症的防治。

红薯玉米糁粥

原料

玉米克，红薯20克

做法

1.将红薯洗净，刮去外皮，切成滚刀小块。

2.玉米糁用清水漂洗净残留渣皮，沥尽水。

3.净锅置火上，添入适量清水烧开，下入玉米糁和红薯块，待烧开后撇净浮末。

4.转小火煮约40分钟至粥粘稠，即可离火食用。

常食此粥对预防结肠癌有一定的作用。