豆角直接下锅炒炒前多加一步,入味更爽口

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在蔬菜中豆角是很受大家欢迎的。他不仅做法多样种类也不少。有长豆角，还有短豆角。长得又叫做豇豆。它们的营养价值也是比较高的，里面有我们所需要的一些维生素和矿物质。最主要的是它播种方便产量又很高。它的做法有很多种，有的人喜欢直接炒，有的则喜欢放在炖菜当中。但是最近身边的朋友总说自己做的不好吃，和饭店的差很多。这是什么原因呢？今天就来教大家一招，在炒之前多加一步，让你也可以做出可口的豆角。

准备的食材：长豆角一把、土豆一个、洋葱半个、蒜、黄豆酱、盐、白糖

首先把土豆削去外皮然后切成条。土豆条的粗细要掌握好，最好是在0.5cm。切好之后将它们放在清水中，这样它们就不会因为氧化而变黑了。

把豆角拿出来，头和尾切去。将它们切成5厘米的长度，然后把洋葱切成块，把蒜切成片，先放在一旁。

在锅中倒上油，可以多倒一些。然后把土豆的水分控干，放到锅里炸。要记得将水分吸干再炸，不然很容易造成油往出崩溅。炸到颜色变成金黄就可以捞出了。

接着把豆角也放锅里炸一下，看到它们的表面开始起皱了，就可以捞出来。这养炸出来的豆角味道会更好，而且可以很充分的入味。

锅底放少量的油，把蒜片倒进去，之后放上半勺的黄豆酱，将它们炒香。然后把洋葱也倒进去。炒熟了之后再把之前准备好的豆角和土豆放进去。将它们炒均匀。接着就可以根据自己的喜好加入调味品了。小编通常喜欢放入盐和一勺的白糖，其他的就不加了。继续翻炒几下就可以盛出来了。

怎么样看到了小编的做法有没有看出来加入的这一步是什么呢？没错，就是把豆角和土豆豆先炸一下。因为经过了这一步它们就可以更加的入味，口感也是更好一些的。这样做出来更加的下饭，小编都要比平时多吃一碗饭呢。

我们之前做这道菜都习惯直接把土豆和豆角放入锅里一起炒，这样不仅浪费时间，而且味道还不好。不如就多加一步，把它们分别都炸一下，这样再加入配料，用不了几分钟就可以做好了。是不是觉得很有道理呢，那就赶快自己尝试一下吧。