干豆角,不能直接放在太阳下晒多加一步,

干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，它是夏天比较容易见的一种食物。很多人都喜欢吃。尤其夏天的时候，豆角比较便宜，而且，家里有老人的也会自己种一点，吃不完的都晒成干豆角，能吃好久。

但是，要注意喽，干豆角，不是直接放在太阳底下晒干就行。这样是错误的做法。晒干豆角的时候要多加一步，这样做出来的味道才好吃，而且储存时间会很长。

具体做法是这样的：首先，我们要选取新鲜的豆角，摘取两头，如果是有点老的豆角要撕掉老筋。然后，放到盆中冲洗干净。

其次，大锅内烧水，尽量用大点的锅，一次性能煮完最好，锅中加入几大勺子的盐，盐的加入可以让豆角更容易保存，而且会更好吃一些。水煮开以后，将豆角放入锅中，水再次煮开以后，大约需要继续煮5分钟。

豆角煮到用筷子挑起来，两端能自然地垂下来，颜色稍微有些发黄为佳。

最后，找一处阳光强烈的空地，竹席架起来让上下通风，将豆角平铺在竹席上，静静等待时间成就美味。豆角要完全晒干，大概需要5-8个小时，晒出来的颜色是深褐色的，用手可以掰断的程度，这样干豆角就晒好了。

需要注意的是，做干豆角要提前看好天气。最好不要隔夜，当天晾晒完毕。