豆角别炒着吃了,加1碗面粉2个鸡蛋,煎出

白癜风专家咨询在线网 https://m.39.net/news/a_6185488.html

这些天温度都比较高，炎热的夏天做饭也是比较吃亏的，孩子放假在家，每天起床都要为他做营养早餐，我想所有当妈妈的人都和我一样，孩子的衣食住行哪一点不用担心。早晨起来看冰箱里剩下的食材不多了，只剩下一把豆角，灵机一动，准备做豆角煎饼，孩子们喜欢吃，还省事。

谈到豆角，各地都有不同的叫法，我们这边有豆角，有豇豆，也有十八豆，也有长豆角，我小时候妈妈的菜园里就会搭起豆角架，种豆角，有豇豆还有扁豆，豆角藤顺着豆角架爬下去， 长出许多豆角，妈妈一般会给我们做豆角炒肉丝，配上白米饭，我小时候很喜欢吃豆角藤。

大豆富含多种人体所需的营养元素，豆角的做法也很多，炖、馅都很美味，今天教大家做的就是豆角煎饼了，我家的早餐常这样吃，省时又营养，孩子特别喜欢吃。

[菜品]豆角蛋饼

[材料]豆角一把，鸡蛋2个，面粉1碗，盐1勺，油适量，葱适量

[烹调步骤]：

把豆角取下，取下头根，再放入盐水中浸泡一会儿，煮熟后放入沸水中，一定要将豆角炒熟，生豆角有毒，煮熟的豆角切碎。

二葱备用。

将碎豆角中的两个鸡蛋沿着一个方向均匀地混合在一起。

加入面粉及盐，拌匀成糊状。

如果觉得有点浓的话就加点水，不要把面糊太浓也不要太浓。

用不粘锅，把油倒出来加热即可。

把油烧热后把豆角面糊摊进锅里，,觉得太大就分成小块，我家有小孩，所以我把小块做成了。

慢火煎至两面金黄即可出锅装油。

简单可口的豆角煎饼就做好了。

[烹调技巧]：

盐水浸泡豆角可以除去豆角表面的农药残留和灰尘，还可以使豆角的颜色更绿。

我做的是小薄饼，也是直接摊成大薄饼，然后用小刀切成小薄饼。

豆角要开水煮，否则很难煮熟，而且煮得还不好吃，必须煮熟，半生不熟的豆角有毒。

豆角煎饼做法简单，而且还不需要过长的时间，尤其适合做早餐，平时工作比较累早上起不来的时候，就做一份豆角煎饼，配上一些自制的小咸菜，营养又简单。