自制酸豇豆美食天下

自制酸豇豆

By青春meier宝贝

舌尖2播出后，四川的泡菜更加风靡，可是，随着人工费的几句增长，现在，就算是要到超市去买一包四川的酸豇豆也是不便宜哦，大概克，就需要接近4元钱哦！不过呢，巧媳妇，自然也就有办法自己来解决啊~！正所谓，自己动手，丰衣足食嘛！嘿嘿，美味泡菜自己做，其实一点也不难哦！原材料，相当相当简单，准备一家三口吃两天的酸豇豆，成本大概就是2元钱哦！

原料：新鲜豇豆、蒜瓣、小米辣、海盐、白酒。

做法步骤：

第1步、准备好材料，尤其是瓶子要干净，将盐融化于白开水，凉后倒入瓶子。

第2步、豇豆摘掉两端和损坏的部分，洗净，然后用绝对干净的布擦干。

第3步、放入盐水中，盐水要没过豇豆，然后放入蒜瓣，小米辣，然后倒入一点白酒，起到杀菌的作用，如果家里有腌制咸菜的老水，那是更好，加一些老水，更有利于发酵。

第4步、放到阴凉避光处，大约六天左右，美味的酸豇豆就可以食用了。

小贴士：

因为是自己做，所以，咱们可以买比较嫩的新鲜豇豆，泡制出来的豇豆爽嫩可口，比买的还要好的多哦！

来自美食天下青春meier宝贝的作品。

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