牛肉丝炒豇豆,香嫩有滋味,很可口,很下饭

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牛肉丝炒豇豆

今天推荐一道牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味，很可口，很下饭~

原料：牛排、豇豆、油、淀粉、盐、料酒、酱油。

做法步骤：

第1步、西冷牛排1块，豇豆1把清洗干净；

第2步、牛排切粗条，放少许淀粉、料酒抓捏上浆；

第3步、豇豆切寸段；

第4步、炒锅中倒油，油温8、9成热时，牛肉入锅，快速翻炒变色，倒少许酱油上色调味，盛出备用；

第5步、另起锅，倒油，葱花炝锅，豇豆翻炒，表面变色；

第6步、倒半碗热水，中火焖炖3分钟；

第7步、撒少许盐，收汁；

第8步、牛肉丝回锅，翻拌均匀出锅。

第9步、牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味！

小贴士：

1.　　不一定要用牛排，只是给大家提供一个思路，牛排还是要有专门的做法才对得起它；用牛里脊就可以了，肉质较嫩；2.　　牛肉入锅不要久炒，炒得越久，失水越多，口感越干越老，不要担心炒不熟，想想涮羊肉就能释然了；3.　　用此种方法还可以炒青椒、辣椒、蒜薹、洋葱，换着样的搭配，天天不愁吃啥了。

来自美食天下Mggy跳舞的苹果的作品。

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