刚出锅的香酥豆角请品尝

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豆角作为一年四季的家常菜，但做法却很少，很难吃出新意，今天小编就教大家这道香酥豆角！

话不多说简单粗暴的教程直接收好：

用料：

长豆角（豇豆角）g

鸡蛋一个，面粉，淀粉，清水，油，盐，五香粉，鸡粉，食用油，孜然粉，辣椒粉（不吃辣可不放）。

步骤1

把豆角洗净去掉两头，切成手指长度的小段，这种豆角比较细容易熟，但是普通品种的豆角还是请提前小焯一下（嫩的就忽略）。

步骤2

香酥豆角的重点就是外面裹得面糊，香酥全从这里来，我们把鸡蛋打散，加面粉和淀粉（2:1）清水、盐、五香粉、少许油、鸡粉，搅拌均匀成面糊；放入切好的豆角段，搅拌使其充分挂上面糊。

步骤3

热锅烧油中火6成热，分批放入挂好糊的豆角，边炸边搅拌，炸至豆角外酥里嫩，颜色金黄时捞出沥净多余油分；

步骤5

装盘，撒孜然粉、辣椒粉等你喜欢的调味料，即可上桌。色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。